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CJチリコンカルネはSHELBY CHILIから
 今日はお店で、高評頂いている、チリコンカルネの製作をしました。


これに使うチリパウダーが、何時も仕入れている所から急に無くなって困っていました、ちょっと前に思い付きで考えたナイスなアイデアが急浮上して作ってみました。

CJCAFEチリコンカルネSHELBY CHILI入り

今までより少し辛味があるかな?

今回使用したチリペッパーはシェルビーチリペッパーでCOBRAや僕らの車を開発したした人、キャロルシェルビーのチリペッパー。

テンガロンハットがトレードマークのおじさん。
COBRAや僕らの乗る車を開発してレースでもFORDに貢献した実績は凄いが、金の亡者で、金の匂いがする方になびく様な人間でもある。
俳優だが、ワインやドリンクで有名なポールニューマンの様な事をやりたかったのか?

もう10年以上前に、写真右、紙袋のチリペッパーを知り合いから貰って、大切に飾っておいたチリペッパー、当時キャロルシェルビーから手渡しで貰ったと言ってました。
今でも使わずにお店に飾ってありますが、つい最近、アメリカに住む親戚が、チリパウダーが仕入れ元からなくなったという噂を聞いて、何種類か送ってきてくれた。

するとその中に見覚えのあるマークが!SHELBY's CHILI だった!
だが昔と違って、KITになってパウダー以外に塩とか余計な物が色々入っている。

おおよそ120食分、結構の量を使いました。

よし!またアメリカからいっぱい送ってもらおう、ネーミングがカッコ良いのと味は良いが、送料含め、かなりの仕入れ値高騰だ!まあ良いでしょう!

2010.07.06.Tue 18:53 | -

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