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ディアハンターからの贈り物
 ディアハンターと言っても、クリストファーヴォーケンやロバートデニーロではない。

同じ古いマスタングを持っている車友達、カメちゃんである。

趣味でクレー射撃や、猟をしているので、度々「マスターも一緒にやろうよ」って誘われる。
でも俺はライフルよりマシンガンでテロリストを撃った方が楽しいからな〜なんて馬鹿な話をする。

そんな彼が先日鹿肉を届けてくれた。生きていればうちの爺さんの大好物、子供の頃端くれを食べたが独特の臭みがある。

この臭みを取る為に、スモークにしようか?それとも・・・って考えてワインに浸して、コトコト煮込んで灰汁を取って、デミグラスとケッチャップとちょっと大目の砂糖で煮込んだ。

おいし〜柔らか!

ありがとう!カメちゃん。

今度はカモとねぎを頼むよ。


2010.03.28.Sun 16:32 | -

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